« سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است بیش از 582 میلیون نفر در سطح جهان لااقل از یکی از 22 نمونه عفونت روده ای مرتبط با غذای آلوده رنج می برند. »
سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است بیش از 582 میلیون نفر در سطح جهان لااقل از یکی از 22 نمونه عفونت روده ای مرتبط با غذای آلوده رنج می برند.
به گزارش اداره کل روابط عمومی و امور بین المل شورای عالی استانهای کشور، دکتر مرتضی عاصفی نماینده استان خراسان جنوبی در شورای عالی استانهای کشور و عضو فراکسیون بهداشت و درمان این شورا در یادداشتی به مناسبت هفته سلامت به بررسی سلامت مواد غذایی پرداخته است.
متن کامل این یادداشت به شرح زیر است:
امروزه دولتمردان سهم مهمی از تولید ناخالص ملی را صرف بهبود سلامت و ارتقای بهداشت جامعه می نمایند.
موفقیتهای کم نظیر قرن بیستم و ابتدای قرن بیست و یکم در فصل بهداشت مرهون تلاش گسترده سازمان بهداشت جهانی ، متخصصین عرصه سلامت ، دولتها و همراهی مردم است.
شعار امسال روز جهانی بهداشت« بهبود ایمنی مواد غذائی از مزرعه تا بشقاب (همیشه و همه جا)» می باشد. این شعار بر این اساس انتخاب شده است که مواد غذائی ناسالم عامل مرگ 2 میلیون نفر در سال است. از این تعداد بیشترین مرگ و میر در گروه سنی کودکان اتفاق می افتد.
مواد غذائی آلوده می توانند بالغ بر 200 نوع بیماری از عفونت روده ای تا سرطانها را ایجاد نمایند.
تهدیدات ایمنی مواد غذائی شامل تغییر در شیوه تولید، توزیع، بسته بندی و مصرف مواد غذائی و همچنینین عوامل زیست محیطی، ظهور عوامل بیماری زای جدید، آفت کشها، افزایش مقاومت میکروبها و عوامل بیماری زا، گرم شدن زمین، آلودگی خاک و آب و ... می شود.
ایمنی مواد غذائی یک امر بین المللی و فرامنطقه ای است و همه گروههای جامعه شامل کشاورزان، فروشندگان و مصرف کنندگان بایستی شرایط استاندارد تولید، نگهداری و توزیع مواد خوراکی را رعایت نمایند.
سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است بیش از 582 میلیون نفر در سطح جهان لااقل از یکی از 22 نمونه عفونت روده ای مرتبط با غذای آلوده رنج می برند. معاونت وزیر بهداشت در ایران نیز اعلام کرده 90 هزار نفر در سال با مشکل بیماریهای مرتبط با غذای آلوده درگیرند.
سرطانهای روده در سالهای اخیر رشد فزاینده ای داشته اند که یکی از علل آن غذاهای غیر بهداشتی و فست فودها می باشند . کاهش مصرف نمک، اسید های چرب اشباع شده، کاهش مصرف قند و نوشابه های گازدار نقش مهمی در افزایش ایمنی مواد غذائی مصرفی و سلامت انسان دارد.
